たけのこの糖質は？糖質制限ダイエット中におすすめの食べ方

たけのこの糖質・カロリーはどのぐらいでしょうか。他の野菜と比べてたけのこの糖質は高い？低い？糖質制限ダイエット中にたけのこを食べても問題ないでしょうか。糖質制限ダイエット中におすすめの、たけのこを使ったレシピをご紹介します。

たけのこの糖質は？カロリーは？

たけのこってどんな食べ物？

たけのこは糖質制限ダイエット向き？

たけのこの食物繊維、栄養分は？（100gあたり）

【プロ解説】糖質制限ダイエットのやり方！メカニズム、メリット、オススメの食べ物

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糖質制限ダイエット中におすすめのたけのこの食べ方とは

王道の炊き込みご飯もおすすめ

糖質制限ダイエット中でも、ご飯をはじめ主食を食べることは重要になってきます。糖質が不足すると脳や身体を働かせるための栄養分やエネルギーが足りなくなり、「頭がぼーっとする」「身体がだるい」といった症状にもつながりかねません。また、不足した糖質を補うためアミノ酸を糖に変換する作用が働くことから、そのアミノ酸をつくるために筋肉が分解されることになります。筋肉が分解されることで基礎代謝の低下を招くことになれば、ダイエットにはかえって不利な状態にもなりかねません。

糖質は、1日あたりに30～50g程度は摂取が必要と言われています。それでも「白いご飯をぱくぱく食べてしまうと太る感じがする」という抵抗のある方には、たけのこの炊き込みご飯はもってこいと言えます。なぜなら、たけのこ自体がダイエット向きの食材である上に、ご飯の具として活用することで、その分白米の使われる量を減らすことができるからです。
同じく春の旬の食材で、たけのこだけでは不足しがちな鉄やマグネシウムに恵まれているあさりも混ぜて具にすることで、さらに栄養豊富で春の風味を楽しめるご飯が出来上がります。ただし、「おいしいのでいっぱい食べてしまい、結局糖質を多く摂取してしまった」ということのないように、注意してください。

天ぷらも工夫していただきましょう

天ぷらも、たけのこの人気料理の一つでしょう。ただし天ぷらは小麦粉などでできる衣の存在や、揚げ物料理であることから、糖質制限ダイエット中の人からは敬遠されやすい料理です。たけのこ自体は糖質は低いですが、気になる場合は大豆粉を衣の材料に取り入れるなどして、糖質量を減らすという手段があります。また、揚げ油は酸化しにくく、悪玉コレステロール濃度を低下させるなどの効果がうたわれている不飽和脂肪酸のオレイン酸を多く含む種類を選ぶことをおすすめします。油原料が国産で、加工度合の高くない低温圧搾法などを採用して作られているものを選ぶことも、ポイントとなります。

糖質制限中に食べるたけのこおすすめレシピ

簡単！糖質制限！筍の浅漬け風！

<材料>
たけのこ　70g
めんつゆ　スプーン3杯
粉末だし　スプーン2杯

<調理方法>
1、ぬかを入れたお湯でたけのこを茹でます。
2、あく抜きしたたけのこを食べやすいサイズに切ります。
3、ビニール袋にたけのこやめんつゆ、粉末だしを入れて3時間ぐらいなじませて、たけのこにだしやつゆの味を染み込ませます。

豚と筍、ピーマンの生姜炒め（4人分）

<材料>
ゆでたたけのこ　500g
ピーマン　3個
豚こま肉　300g
ごま油　大さじ1

<調理方法>
1、ゆでたたけのこと種を取ったピーマンを1センチほどに縦切りします。
2、食べやすい大きさに切った豚こま肉を酒と塩こしょうで下味をつけます。
3、フライパンで豚肉、ピーマン、たけのこを炒めます。
4、酒、みりん各大さじ2、しょうゆ大さじ3、砂糖大さじ1、おろししょうが小さじ1を加えてからませます。

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