枝豆の糖質は？糖質制限ダイエット向きか？その他の栄養素も解説

枝豆といえばお酒のおつまみや前菜にもってこいですよね。枝豆では糖質制限ダイエットに向いているのでしょうか？枝豆の糖質やカロリー、食物繊維、炭水化物の量はどのぐらい？枝豆のその他の栄養価、枝豆のダイエット中におすすめの食べ方、注意点をご説明していきます。

枝豆はとは？枝豆の糖質、脂質、タンパク質を他の食品と比較

枝豆とは

枝豆は成長すると大豆になることはご存知でしょうか。枝豆は成長途中に収穫された豆のことなんです。食品分類では枝豆はれっきとした緑黄色野菜の分野に入るのですが、大豆は豆類に入ります。同じ豆であっても成長過程によって区分が違うんですね。

枝豆の旬

枝豆の旬は6月から９月です。今は冷凍の枝豆など１年中を通して食べることのできる枝豆ですが、旬の時期が一番おいしい枝豆を食べることができます。

枝豆の種類

枝豆の種類はいくつかあり、ブランド豆ともいわれます。取れる地域により種類や名前があり、味にも特徴があります。関西では丹波の黒豆も有名ですが、青森、津軽では毛豆、山形、静岡ではだだちゃ豆、新潟では黒茶豆、京都丹波では紫ずきん、神奈川三浦半島でははねっ子会が作る枝豆、千葉小糸川流域の幻の豆小糸在来と呼ばれる豆まであります。一番身近な枝豆は緑いろの青豆と呼ばれる枝豆ですが、地域によっては枝豆の種類があるんですね。なかなかお目にかかれない枝豆もあるのですが、もし機会があれば食べ比べてみたいですね。

枝豆のカロリー・糖質・脂質・タンパク質・食物繊維

枝豆のカロリー、糖質、脂質、タンパク質

糖質制限ならコレ！低糖質食材一覧リスト｜ダイエットに活用してください

皆さんは糖質制限ダイエットがどのようなダイエットか正しく知っていますか？「炭水化物を抜く」と思う方が多いと思います。しかし糖質が含まれているのは炭水化物だけではありません。この記事では糖質制限に向いている低糖質な食材をご紹介していきます。

枝豆の栄養素や成分および期待される効果

枝豆に含まれる栄養素や成分

枝豆は糖質制限ダイエットに向いているか

枝豆は糖質制限ダイエットに向いている？

では枝豆はダイエットに向いているのかどうかをみていきたいと思います。あまり多く食べてしまうと逆効果ですが、糖質は低いので糖質ダイエット中に食べても大丈夫な食べ物と言えます。畑のお肉と言われるだけあって、栄養のバランスもいいのでダイエット中には是非摂り入れたい食品です。

枝豆のＧＩ値

ＧＩ値とはご存知でしょうか？食べ物を食べたときの血糖値が上がる速度の指標のことです。このＧＩ値が低いほど、血糖値の上り方が緩やかであることを示しています。血糖値が一気に上がってしまうと、食べ物を食べたときにインスリンの分泌が盛んになります。このインスリンは体内で余ったカロリーは脂肪として蓄える働きをするので、できるだけインスリンの分泌を抑える方がダイエットには効果的です。

枝豆のＧＩ値は35と低い値になっています。ですから食前に枝豆を食べることで血糖が上がる速度を緩やかにしてくれる効果が期待できるというわけです。枝豆はＧＩ値が低いので糖質制限ダイエットにも向いている食べ物と言えますね。

その他枝豆を食べることでダイエット中に効果が期待できる働き

枝豆にはその他にもダイエット期待できる効果があります。豆類にはサポニンと呼ばれる物質が含まれています。このサポニンは枝豆にも含まれていて、腸の中で糖質と脂肪が結びつくのを阻止する働きをします。この結果、内臓脂肪を減らす効果が期待できるというわけです。この他、枝豆の食物繊維は腸内環境を整え腹持ちがよくなりますし、先ほどもでてきたカリウムの効果によりむくみ予防も期待できます。また枝豆のアミノ酸であるオルニチンが脂肪の燃焼を促進するなど、枝豆にはダイエットにはうれしい効果が期待できるということになります。

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枝豆をダイエット中に食べるときの注意点

枝豆は食べ過ぎに注意が必要

ダイエット中にも強い味方である枝豆ですが、食べる時に注意しなければいけないことがあります。お酒のおつまみなどでよく見かける枝豆ですが、枝豆には塩味がついていることがありますね。この塩味が食欲を増進させてしまうことがあります。塩分を取りすぎると脳の中でもっと塩分をとるように指令が下ります。その結果食欲増進につながり、食べ過ぎにつながる可能性があります。

枝豆のカロリーはひと房では3キロカロリーですが、ついつい食べ過ぎてしまうと100gを超えてしまうことになります。枝豆は100gのカロリーが135キロカロリーです。枝豆を食べる量が100gを超えると炭水化物の白米が100gで168キロカロリーですから白米のカロリーより多くのカロリーを摂取することになります。いくら枝豆には高い栄養素と期待できるダイエット効果が多いとは言え、食べ過ぎてしまうことでカロリーの過剰摂取になります。適量としては一日に100gまでに抑えるようにしましょう。冷凍の味付き枝豆はついつい食べ過ぎてしまうので注意が必要です。生の枝豆をゆでて食べる方法を選びましょう。いくら枝豆のカリウムが塩分を排出する効果があるとはいえ、適量以上の塩分の取りすぎは高血圧の人には注意が必要です。また、枝豆に含まれるプリン体の取りすぎで通風を引き起こすこともあるのでやはり食べ過ぎには注意が必要になります。その他「枝豆は野菜だし低カロリーで糖質も低いので大丈夫」この思い込みが食べ過ぎを引き起こすこともあります。たとえ身体に効果がある食べ物とは言えどんな物でも食べすぎには気を付けたいですね。

枝豆を食べてダイエット効果をあげるコツ

枝豆は食前や間食としてとるの効果的

ダイエットの強い味方の枝豆を食べてダイエット効果を上げるには、食べるタイミングや食べる量が大切になってきます。枝豆は食前や間食に食べることでGI値の効果が期待できます。また食物繊維を多く含みますので少量でも満腹感をえることができます。枝豆を食べることで、肉や魚のタンパク質の一部を補えると考えましょう。つまり、枝豆を食べる代わりに主食やおかずの食べる量を減らすということです。そうすることでダイエット効果が期待できます。間食をうまく取り入れることはダイエットにも効果があるので、カロリーの高いお菓子などを食べるよりは、枝豆を間食としてとることもおすすめです。食事量を減らして空腹の時間が長くなると、いざ食事を摂った際、体が飢餓状態になっているのでエネルギーの吸収が良くなります。ですから間食をうまく取り入れる方がダイエットにも効果が期待できます。ここでポイントですが、枝豆の摂取量は一日量を100gとして一回量を30g程度にしましょう。間食と食前に枝豆を食べる場合はトータルの量が100gを超えないようにしてください。食べているとついつい手が伸びてしまい食べ過ぎてしまうこともあるかと思いますが、そこは我慢してくださいね。くれぐれも食べ過ぎtには注意です。体重が増えてしまう場合があります。

ダイエット中におすすめの枝豆の食べ方