ウインナーは糖質制限ダイエット向きか？カロリー・糖質・脂質・タンパク量を分析

ウインナーのカロリーや脂肪分は高い？糖質制限ダイエットには効果的？ウインナーのカロリー・糖質・タンパク質を分析し、ダイエットに効果的な食べ方を調査します。

ウインナーは糖質制限ダイエットに向きか？

ウインナーとは？

「ウインナー」はたくさんある「ソーセージ」の一種となります。

「ソーセージ」とは、腸詰めのことです。
一般的には、塩漬けされた肉を挽き、これを香辛料等によって味付けして腸に詰め、乾燥、または燻製することによって作られます。
ソーセージの語源は諸説ありますが、salsus（ラテン語で「塩漬けされた」の意）が語源だという説が有力なようです。

「ウィンナー」は、ソーセージの一種となり、豚肉と牛肉を塩漬したものに香辛料を加えて練り合わせ、ケーシング（羊などの腸）に充てんした後、 燻煙・ボイルしたソーセージで、オーストリアのウイーンが発祥地のソーセージです。

日本の場合、JAS（日本農林規格）によると、
肉の種類や燻煙の有無等には関係なく、ある一定の基準で作られたソーセージのうち
羊腸を使用したもの、又は製品の太さが20mm未満をウィンナーソーセージ
豚腸を使用したもの、又は製品の太さが20mm以上36mm未満をフランクフルトソーセージ
牛腸を使用したもの、又は製品の太さが36mm以上をボロニアソーセージ
と分類されています。

ウインナーの糖質は？

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ウインナーのカロリー・糖質・脂質・タンパク質量を他の食材と比較

ウインナーと他の加工肉とのカロリー比較（100gあたり）

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皆さんは糖質制限ダイエットがどのようなダイエットか正しく知っていますか？「炭水化物を抜く」と思う方が多いと思います。しかし糖質が含まれているのは炭水化物だけではありません。この記事では糖質制限に向いている低糖質な食材をご紹介していきます。

ウインナーの特筆すべき栄養素・ダイエット効果

体の代謝を高めるタンパク質

ウインナーは肉製品ですので、たんぱく質が豊富に含まれています。
タンパク質を意識して食べるダイエット方法もあり、高タンパク質ダイエットとよばれています。
タンパク質を多く含む下記の食品を中心に摂取し、野菜や炭水化物もバランスよく食事にとりいれることで健康的に痩せることが可能になります。
単純に体重を落とすだけのダイエットではなく、30代以降の女性に是非心がけて欲しいのは、ダイエットしながらも、メリハリのあるボディラインやリバウンドしない体づくり、更に髪や肌の健康も維持することです。
これを可能してくれるのが高タンパク質ダイエットなのです。
高タンパク質ダイエットは糖質制限しながら試みる人が増えているようです。
タンパク質には、体の筋肉のもととなる栄養素です。タンパク質を取らないと筋肉が落ちて、ますます基礎代謝の低い体になってしまいます。
筋肉がつくと体の代謝がアップし、1日の消費カロリーを高くすることができるので、痩せやすい体を作ることができるとされています。

疲労回復効果がある「ビタミンB1」

ウインナーに含まれているビタミンB1には、糖質の代謝を促進する働きがあります。
ご飯やパンなどの糖質の高い食べものをたくさん食べるとインスリンというホルモンが膵臓から分泌され、さらに糖質が体脂肪に変換され、太る原因になります。
ビタミンB1を摂るとその糖質をエネルギーへの変換しを代謝を促してくれるので、太りにくい体を作ることができると言われています。
1日に必要なビタミンB1の推奨量は、成人男性で1.4mg、成人女性では1.1mgですが、ウインナーには100gあたり0.26mgほど含まれています。

腹持ちをよくする「脂肪」

ウインナーには脂質が100ｇあたり28.5gほど含り、脂質量は高くなっています。
脂質には満腹感があり、腹持ちをよくしてくれる働きがあります。

また、脂質には細胞膜やホルモンの構成成分となる効果もあり、脂質は細胞膜や細胞壁、副腎皮質ホルモンや性ホルモン、脳の神経組織を構成する成分となります。
これらの細胞膜やホルモンは生命を維持するうえで欠かせない働きをするため、脂質の摂取はとても大切なのです。

糖質制限中は、糖質を抑える分、しっかりとカロリーを摂取すべきですので、
脂質が高いウインナーでも糖質制限中は摂取しても問題ありません。

糖質制限ダイエット中にウインナーを食べる時の注意点

ウインナーに添えるケチャップに注意

ウインナーにはそれぞれお好みの食べ方があるかと思いますが、一般的によく添えられるのがケチャップやマスタードです。
ケチャップは100gあたり、糖質が25.6gも含まれている非常に高糖質な食品です。
一度に100gも使うことはありませんが、大さじ1杯15gでも糖質3.84gもあります。

マスタードの糖質は、100gあたり13.1gとケチャップに比べると糖質が低い調味料になります。
それでも低糖質というわけではありませんので、糖質制限ダイエット中にウインナーを食べる時は何もつけずに食べましょう。
どうしても調味料を付けたい場合は、ケチャップは避けて、マスタードを少量使用しましょう。

糖質制限中におすすめのウインナーを使ったレシピ

ウインナーと卵のオムレツ

卵1個には、食物繊維とビタミンC以外のほとんどの栄養素が含まれています。
さらに卵には活性酸素が原因で起こる酸化を抑制する抗酸化作用成分ビタミンEやカルチノイドが含まれていたり、肌の新陳代謝促進が期待できるビタミンAやビオチン（ビタミンHまたはビタミンB7）、保湿成分であるレシチン、女性ホルモンの分泌には必要またコレステロールが含まれています。
卵をウインナーと合わせて料理することで、卵の栄養素も摂れ、またボリューム感もアップしたメニューとなりダイエット中でも積極的に食べたほうがよいメニューと言えるでしょう。

＜材料＞
・卵　2個
・ウインナー　３本
・コンソメ　少々

＜作り方＞
（１）ウインナーソーセージは小口切りにする。
（２）ボウルに卵を割りほぐし、コンソメと少量の水、ウインナーを加えて混ぜる。
（３）フライパンに油を熱し、（２）を入れ、サッと大きくかき混ぜる。
　　　お好みで粗びき黒こしょうをふる。

ウインナーとレタスのサラダ

レタスの約95%は水分で出来ているため、ほとんどカロリーがなく脂質がないのでダイエットには最適な食材になります。
ビタミンやカリウム・ミネラルが豊富に含まれていることから、栄養素が満点で体の生成に必要な成分がたっぷり含まれているのです。
便秘が解消されることによって、体内の毒素や老廃物が正常に排出され体内から綺麗になり体質改善へと繋がります。
食物繊維は、お腹が空くのを抑えてくれるので暴飲暴食を抑えることも出来ます。
また、レタスにはコラーゲンの生成を良くする働きがあり、シミやシワなどの肌トラブルを改善・予防させる効果があります。
様々な効果が期待出来るレタスとタンパク質が豊富に含まれているウインナーを組み合わせたサラダはダイエット効果を高めます。

＜材料＞
・レタス　４～５枚
・ウインナー　３本
・オリーブオイル大さじ２
・粒マスタード小さじ１
・塩少々
・バジル（あれば）２～３枚

＜作り方＞
（１）バジルは細かく切り、粒マスタードとオリーブオイル、塩と混ぜる。
（２）ウインナーは半分に切って焦げ目がつくまで焼く。
（３）ちぎったサニーレタスの上にウインナーをのせ、（１）のドレッシングをかける。

ウインナーと野菜のポトフ