「カロリーゼロ」食品はどんなもの?

よく見かけるようになった「カロリーゼロ」という表記。商品によっても「ノンカロリー」「カロリーオフ」などと表記の違いがあり、購入時に迷ってしまう人も多いかもしれません。カロリー表記については規定があり、次のものに従っています。

・食品100mlあたりのエネルギーが5kcal未満は「カロリーゼロ」。他にも「ノンカロリー」など、「無、ノン、レス」といった言葉を付け加えることができる。
・食品100mlあたりのエネルギーが20kcal以下は、「カロリー控えめ」「カロリーオフ」など。「ライト、ダイエット」という言葉を付け加えることができる。

つまり設定された数値を満たせば、「カロリーゼロ」など規定の表示を使用することができることになっています。そのため、「カロリーゼロ」と謳っている商品でも、実際にはカロリーが含まれているのです。

特に、気を付けたいのがカロリーゼロ飲料を飲む場合です。カロリーゼロの飲料は、500mlのペットボトルでは25kcal程度のエネルギーが含まれていることになります。これらを1日に何本も飲めば、かえってカロリー過多になる可能性もあるかもしれません。

「糖質ゼロ」食品はどんなもの?

「糖質ゼロ」とされる食品にも、以下のように表記に関する規定があります。

・糖類または糖質が0.5g未満は、「糖質ゼロ」。その他にも「ノンシュガー」「シュガーレス」「無糖」など
・糖類または糖質が2.5g以下は、「糖質オフ」「微糖」「低糖」など

「カロリーゼロ」の食品と同様に、「糖質ゼロ」と謳っている食品の中にも、糖質がわずかに含まれています。さらに注意したいのが「糖類」と「糖質」という表記の違い。2つの違いは次のようになります。

・糖類は、単糖類(ブドウ糖、果糖)と二糖類(砂糖、乳糖)だけ
・糖質は、単糖類、二糖類の他に、多糖類、糖アルコール、甘味料を含む

そのため、「糖類ゼロ」と表記されているものの中には、糖質が含まれていることもあります。ただし糖質の中には、体に吸収されないものもあるため、必ずしもその分のカロリーが上がるというわけではありません。

「カロリーゼロ」「糖質ゼロ」が実現できるわけ

「カロリーゼロ」や「糖質ゼロ」の食品は、砂糖ではなく人工甘味料や砂糖以外の天然の甘味料が使用されています。人工甘味料や天然由来の甘味料には以下のものがあります。

・人工甘味料:アスパルテーム、サッカリン、スクラロース
・天然の甘味料:キシリトール、ステビア

天然の甘味料は人工的に作られる場合もあります。一般に人工甘味料はコストが安いため、商品に添加されやすいという特徴があります。ただし人工甘味料の中には、いくつかの健康に対する影響への可能性が指摘されています。

例えば、日本では以前「チクロ」と呼ばれる人工甘味料が使用されていましたが、発がん性があるとして、日本国内では使用禁止となっています。

また、アスパルテームは脳腫瘍への影響は否定されたもの、腸内フローラに影響を与えることで、肥満や糖尿病へのリスクが上がるという報告があります。まだまだ研究が必要な人工甘味料ですが、やはり危険性が明らかでないうちは、人工甘味料を使用した食品の摂取はほどほどにした方が安心といえるでしょう。

「カロリーゼロ」「糖質ゼロ」の食べるときの注意点

カロリーや糖質が気になるときに利用したいのが「カロリーゼロ」「糖質ゼロ」の食品。これらの食品は、実際に糖尿病など血糖値をコントロールする必要のある人にも役立つものです。しかし、「カロリーゼロ」「糖質ゼロ」の食品を食べるときにはいくつかの注意が必要になります。

例えばアメリカの研究では、ダイエットソーダを飲んでいる人は、そうでない人に比べて糖尿病やメタボリックシンドロームにかかる可能性が高いということを発表しています。研究では、ゼロという言葉に安心して、その分たくさん食べてしまう可能性があると指摘しています。

実際に「カロリーゼロ」「糖質ゼロ」の食品を食べても、血液中の糖分が上がらないので空腹感が満たされにくいという特徴もあります。そのため、かえって他の食品を多く食べてしまうこともあるでしょう。

「カロリーゼロ」「糖類ゼロ」とされる食品を食べるときには、習慣的に食べないように気を付けるようにしましょう。

まとめ

●「カロリーゼロ」ではカロリーが、「糖質ゼロ」では糖質が含まれている。
●「カロリーゼロ」「糖質ゼロ」には健康に影響を与える可能性があるため、摂取しすぎない方が良い。
●「カロリーゼロ」「糖質ゼロ」を摂取することで安心して、かえって食べ過ぎてしまう可能性がある。

カロリーや糖質を控えたいときに利用したいのが「カロリーゼロ」「糖質ゼロ」の食品は、摂取のし過ぎに注意して上手に取り入れて行きましょう。

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