ぶりのカロリーは？ダイエット向き？糖質・脂質・タンパク質比較

ぶりは他の魚に比べて高カロリー？ダイエット中に食べたい場合はどうすれば良い？ぶりはダイエットに向いているのか、カロリー・三大栄養素と合わせて徹底解析します。

ぶりのカロリーはどのくらい？ダイエットに向いているのか？

ぶりの100gあたりのカロリー

食品	カロリー	糖質	脂質	タンパク質
ぶり(100g)	257	0.3g	17.6g	21.4g
ぶり(切り身200g)	514	0.6g	35.2g	42.8g

ぶりは魚の中では比較的カロリーが高く、脂質も高い魚ですが、調理がしやすくダイエット中も手軽に食べることができます。
また、ダイエット中に特に控えるべき糖質が少なく、タンパク質が多く、脂肪燃焼効果があるヒチスジンやダイエット中に不足気味になる鉄を多く含まれているので、ダイエット向きの食材と言えるでしょう。ただし寒ぶりの場合は通常のブリよりも脂がのっているため若干カロリーは高くなります。

ぶりと他食材とのカロリー比較（100gあたり）

種類	カロリー	炭水化物	脂質
ぶり	257kcal	0.3g	17.6g
あじ	121kcal	0.1g	3.5g
まいわし	217kcal	0.7g	13.9g
いか	88kcal	0.2g	1.2g
すずき	123kcal	0g	4.2g
まぐろ	125kcal	0.1g	1.4g
さけ	138kcal	0.1g	4.5g
めかじき	141kcal	0.1g	6.7g
きんめだい	160kcal	0.1g	9.0g
さわら	177kcal	0.1g	9.7g
さば	202kcal	0.3g	12.1g

ぶりは他の魚と比べても脂がのった魚のため、総じてカロリーも他の魚より高くなっています。
ただし、ぶりの脂は良質で栄養価も高いため、ダイエット中でも積極的に摂ったほうがよい食材です。

ぶりの調理方法別のカロリー比較（100gあたり）

料理名	カロリー	炭水化物	脂質
ぶりしゃぶ	75kcal	2.4g	4.3g
ぶり大根	83kcal	5.4g	3.9g
ぶりの照り焼き	240kcal	11.2g	13.0g

ぶりを料理方法別にカロリーを比較すると、ぶりの照り焼きが一番高カロリーとなっています。これは、味付けに醤油や砂糖、酒が多く使用されているため、カロリーが高くなってしまうのです。

カロリー以外にも砂糖を多く使用しているため、糖質も増えています。
ダイエット中にぶりの照り焼きを料理をする際は、砂糖や醤油等の調味料が多くなるのを避け、適量の量を食べるのがお薦めです。

一方、ぶり大根はカロリーも低く、大根のボリュームも増え、食べ応えもありダイエット向きの料理と言えるでしょう。
ただし、ぶり大根を調理する際は、醤油やダシの塩分も増えるので、塩分の摂りすぎには注意が必要です。味付けを濃くすると、その分塩分も増えるので、ダイエット時は薄味にするよう心がけましょう。

ぶりは糖質制限中にとってよいか？

糖質制限中は、ぶりの刺身やぶり大根、塩焼きは糖質や脂質が低いので、糖質制限中はとってよい料理と言えます。

一方、ぶりの煮付けや照り焼きは味付けに油や砂糖、醤油を多く含む分、糖質や脂質が増え、さらにご飯と一緒に食べるケースが多くなるので、ご飯の量や糖質にも注意が必要です。
糖質制限中にぶりの煮付けや照り焼きを食べる際は、ご飯の量を減らし、煮付けや照り焼きの味付けを薄味にすると良いでしょう。

ぶりのおすすめ調理方法・レシピ

ぶりのヘルシー鍋

ぶりだけでなく、野菜も沢山含んだヘルシーな鍋です。
体も温まるので、寒い冬におすすめです。

＜材料＞
・ぶり（刺身用）　50g
・春菊　　一束
・白ねぎ　1／8本
・豆腐　 100g
・しめじ　30g
・水　200ml
・出汁用昆布　5cm×5cm　1枚
・ポン酢　適量
・ゆず皮　適宜

＜調理方法＞
1.鍋に水と出汁用昆布を入れて蓋をして中火にかけます。
2.ぶりは1cm幅の薄切りに、豆腐は食べやすい大きさに、白ネギは1cm幅の斜め切りに、しめじは石づきを取って裂く、春菊は5cm幅のざく切り、ゆず皮は細切りにします。
3.１の中に2の具財を入れ、5分程度弱火で煮込みます。
4.器にポン酢を入れ、具材をつけて頂きます。